Els tastos Km0 són una proposta per descobrir i gaudir dels productes de proximitat de la comarca del Priorat, remarcant el treball dels productors i elaboradors del territori. A través de tastos guiats, es convida els participants a conèixer de primera mà la qualitat, la diversitat i la singularitat dels productes que es fan al Priorat.
Aquestes jornades inclouen tastos de vins, caves, olis, formatges o altres productes locals del Priorat, sovint acompanyats de maridatges i de les explicacions dels mateixos productors. Els tastos es plantegen com una experiència propera i participativa, pensada tant per a persones curioses com per a amants del producte de qualitat.
Amb els tastos Km0 es vol fomentar el consum de proximitat, donar visibilitat al producte local i crear espais de trobada que reforcin el vincle entre el territori, la gastronomia i la comunitat del Priorat.